隨著不銹鋼炊具等產(chǎn)品新的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相繼出臺，國產(chǎn)炊具技術(shù)創(chuàng)新的步伐必將加快，產(chǎn)品的安全性、可靠性也將進入一個新臺階。實際上，得益于這些年來全行業(yè)在產(chǎn)品工藝和品質(zhì)提升等方面的不懈努力，國產(chǎn)炊具在國內(nèi)外市場均獲得了長足的進步，競爭優(yōu)勢明顯。
     日前，中國五金制品協(xié)會理事長張東立就以不銹鋼炊具為代表的國產(chǎn)炊具發(fā)展現(xiàn)狀接受記者采訪時說。 中國五金制品協(xié)會提供的相關(guān)資料顯示，經(jīng)過20多年的發(fā)展，國產(chǎn)炊具經(jīng)歷了由數(shù)量增長到質(zhì)量提升、由價格競爭到產(chǎn)品競爭、服務(wù)品質(zhì)競爭和企業(yè)整體實力競爭的演變，各種產(chǎn)品參與市場競技的能力也越來越強。
    在國內(nèi)市場，近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和城鎮(zhèn)家庭數(shù)量的上升以及中產(chǎn)階層的增加，市場在對炊具產(chǎn)品的質(zhì)量與功能提出新的要求的同時，也促進了該產(chǎn)品的消費和增長。目前，國產(chǎn)炊具在內(nèi)銷市場的年均增長率保持在8%左右。其中，城市市場競爭相對激烈，品牌集中度較高，以蘇泊爾和愛仕達(dá)為代表的行業(yè)領(lǐng)軍品牌憑借技術(shù)創(chuàng)新和不斷上市的新產(chǎn)品，占據(jù)了主要市場；城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場產(chǎn)品價格較為低廉，品牌分散，以二、三線品牌為主。但由于這個市場的家庭數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過城市市場，因此市場潛力巨大。值得一提的是，目前，國家對保障性住房的政策支持與工程建設(shè)的加速推進，又給炊具市場帶來了較大的需求機會。今年，國家將完成1000萬套保障性住房的開工，而這批保障性住房的交付使用，預(yù)計在兩年內(nèi)有望給炊具行業(yè)帶來15億元左右的市場需求。
     在國際市場，中國炊具因為加工工藝與產(chǎn)品品質(zhì)已接近并達(dá)到國際水平，不斷吸引了國際炊具大牌企業(yè)的關(guān)注，它們有的將其加工基地轉(zhuǎn)移到中國，有的在中國進行貼牌加工，有的直接到中國市場采購。目前，中國已成長為全球五金炊具加工基地。有關(guān)統(tǒng)計顯示，近幾年來，國際市場在中國的炊具采購量正以年均30%的速度增長。同時，從全球制造環(huán)境來看，未來幾年國產(chǎn)炊具在國際市場仍有很大的上升空間。究其原因，主要在于以巴西、印度、印尼和越南為代表的在炊具加工制造上與中國形成競爭的這幾個國家，眼下，在炊具生產(chǎn)上均面臨著不同程度的問題。比如由于受基礎(chǔ)設(shè)施、配套以及勞動生產(chǎn)率等的制約，目前越南炊具制造還不足以與中國抗衡。 盡管國產(chǎn)炊具在國內(nèi)外市場發(fā)展勢頭良好，但它同樣也面臨著不容忽視的壓力。
     一是快速上升的勞動力成本。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，即使在扣除通貨膨脹因素之后，中國農(nóng)民工勞動力價格在2009年上升了15%～20%，2010年繼續(xù)保持了快速增長，而且這個勢頭在未來還會進一步加劇。
     二是企業(yè)在渠道建設(shè)和維護方面的投入費用日趨增長。
     三是企業(yè)品牌宣傳與推廣成本大幅上升。
     四是原材料價格持續(xù)攀升。
     五是人民幣匯率持續(xù)升值，直接扣減了企業(yè)利潤不說，也使產(chǎn)品國際競爭力受到嚴(yán)重影響。
     六是企業(yè)面臨資金與技術(shù)要求的壓力增加。隨著社會的不斷進步及消費能力的提高，消費者越來越關(guān)注炊具的美觀、實用與健康等因素，這就對炊具企業(yè)在資金和技術(shù)方面提出了更高的要求。這一方面體現(xiàn)在炊具產(chǎn)品材質(zhì)檔次的迅速提高，從過去傳統(tǒng)的鑄鐵炊具、鑄鋁炊具發(fā)展到不銹鋼炊具、不粘鋁炊具及復(fù)合片材炊具；另一方面則體現(xiàn)在拋光自動線、沖壓加工工藝和設(shè)備、表面處理工藝和設(shè)備以及包裝自動線等先進加工工藝的大量運用上。 張東立說，面對機遇與壓力并存的發(fā)展現(xiàn)狀，國產(chǎn)炊具要想走獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢，仍需苦練內(nèi)功。要加強品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值，增加企業(yè)競爭力。其次，要加強知識產(chǎn)權(quán)保護，強化產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略。具備一定實力的企業(yè)，應(yīng)積極參與到國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定中，增強市場話語權(quán)。同時要強化企業(yè)勞動生產(chǎn)率的提升，通過規(guī)模效應(yīng)，降低勞動力成本在總成本中的比重，避免其對企業(yè)產(chǎn)生的不利影響。
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